| محل منبع: | چین |
|---|---|
| نام تجاری: | HNB |
| گواهی: | ISO |
| شماره مدل: | فروکتوز |
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 |
| قیمت: | 5.5 |
| جزئیات بسته بندی: | 1 کیلوگرم / کیسه، 25 کیلوگرم / درام |
| زمان تحویل: | 7 روز کاری |
| شرایط پرداخت: | L/C، D/A، D/P، T/T، ، MoneyGram |
| قابلیت ارائه: | 10000 کیلوگرم در ماه |
| خلوص: | 99% | MF: | C6H12O6 |
|---|---|---|---|
| شماره CAS: | 7660-25-5 | EINECS N209-567-0o.: | 200-333-3 |
| تایپ کنید: | شیرین کننده ها | ماندگاری: | 24 ماه |
| ذخیره سازی: | مکان خشک خنک | ظاهر: | پودر کریستالی سفید |
| برجسته: | شیرین کننده های طبیعی 7660-25-5,مکمل فروکتوز درجه غذایی,مکمل فروکتوز 99٪ |
||
شیرین کننده طبیعی مکمل فروکتوز درجه مواد غذایی CAS 7660-25-5
| نام محصول | فروکتوز |
| MOQ | 1 کیلوگرم |
| شماره CAS | 7660-25-5 |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید |
| فرمول مولکولی | سی6اچ12O6 |
| شماره EINECS | 200-061-5 |
معرفیفروکتوز:
فروکتوز، یک مونوساکارید، ایزومر گلوکز با فرمول شیمیایی C6H12O6 است.در تعداد زیادی حالت آزاد در آب میوه و عسل وجود دارد.فروکتوز همچنین می تواند با گلوکز ترکیب شود و ساکارز را تشکیل دهد.
محصولات فروکتوز برای اولین بار در صنایع غذایی به عنوان جایگزینی برای ساکارز ظاهر شد.با توجه به مزایای عملکردی غیر قابل مقایسه ساکارز، محصولات فروکتوز به تدریج به طور کامل یا جزئی جایگزین ساکارز در بسیاری از زمینه های فرآوری مواد غذایی شده است.هدف از این جایگزینی نه تنها حل مشکل شیرینی، بلکه بهبود عملکرد محصول، افزایش طعم و مزه و بهبود درجه محصول است.ثابت شده است که فروکتوز می تواند 100٪ جایگزین ساکارز در شراب میوه، شراب دارویی، شراب گازدار، شربت های دارویی، نوشیدنی های میوه، مربا، میوه های کنسرو شده، کنسرو، آب نبات های سفت و محصولات پخته شده سخت شود.در میله های بستنی، بستنی، آب نبات نرم، محصولات پخته شده نرم، می تواند تا حدی جایگزین شود، مقدار جایگزینی در 10-50٪.با تعمیق درک ویژگی های کاربرد فروکتوز.در دهه 1990، بسیاری از محصولات جدید مطابق با ویژگی های فروکتوز توسعه یافتند و زمینه کاربرد فروکتوز در مواد غذایی را گسترش دادند.کاربردهای جدید فروکتوز در غذا هنوز در حال کشف است.
کاربرد و عملکردفروکتوز :
1. شیرینی فروکتوز در دمای پایین افزایش می یابد و نقطه انجماد پایین است که کنترل خوبی بر تشکیل کریستال های یخ دارد.بنابراین شربت ذرت با فروکتوز بالا برای بستنی، بستنی و سایر غذاهای منجمد بهتر است.بستنی ها و بستنی های تولید شده با شربت ذرت با فروکتوز بالا طعمی شیرین دارند.اما در تولید بستنی، نمی توان از تمام شربت ذرت با فروکتوز بالا استفاده کرد، بلکه باید با ساکارز مخلوط شود، در غیر این صورت سرعت انجماد کند است و اثر انجماد خوب نیست.
2. نوشیدنی های کم کالری را می توان با ترکیب فروکتوز با سایر شیرین کننده ها تهیه کرد.با استفاده کم یا بدون استفاده از ساکارز، ارزش حرارتی نوشیدنی بدون به خطر انداختن طعم کمتر است.
3. فروکتوز متبلور به عنوان شیرین کننده استفاده می شود و به غذاهای پودری که نیاز به محلول فوری دارند، مانند پرک برنج، غلات و غیره اضافه می شود.
4. استفاده از فروکتوز در میوه های کنسرو شده، مربا، ژله، میوه های کنسرو شده، کنسروها و سایر مواد غذایی آغشته به قند، به دلیل فشار اسمزی بالاتری که نسبت به ساکارز دارد، می تواند از عقب نشینی آب میوه از میوه جلوگیری کند که برای حفظ آن مفید است. طعم میوهفروکتوز به سرعت از طریق دیواره سلولی یکسان می شود و ثبات فرآیند پردازش را بهبود می بخشد و تحت تأثیر PH قرار نمی گیرد.فروکتوز همچنین میل ترکیبی با میوه دارد که از بازگشت طعم میوه نیز جلوگیری می کند و به حفظ طعم میوه کمک می کند.
5. فروکتوز به طور گسترده ای در شراب میوه، شراب دارویی، شراب گازدار و سایر شراب های تغذیه ای استفاده می شود.فروکتوز به خوبی حل می شود و طعم خود شراب را پنهان نمی کند.
COA از فروکتوز :
